logo


Chia

La chía (Salvia hispanica) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento.

Es una herb√°cea anual, de hasta 1 m de altura; presenta hojas opuestas, de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 de ancho. Las flores son hermafroditas, purp√ļreas a blancas, y aparecen en ramilletes terminales; florece entre julio y agosto en el hemisferio norte. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de aqueno indehiscente. La semilla es rica en muc√≠lago, f√©cula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5 de ancho, y es ovalada y lustrosa, de color pardogris√°ceo a rojizo.

Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado h√ļmedos; como la mayor√≠a de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequ√≠a, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.