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Nueces

El cultivo del nogal ha sufrido un profundo cambio tecnológico en Chile, en las últimas dos décadas. La especie, marginal en su desarrollo, al inicio del gran auge frutícola de mediados de los años 70, constituye hoy día una importante alternativa para los productores, tanto de grandes superficies, como de aquellos con poca superficie que, asociados, puedan desarrollar tanto el cultivo como los procesos de post-cosecha que conlleva este rubro.

La introducción de cultivares desde el Hemisferio Norte, el desarrollo de las técnicas de injertación, el manejo agronómico apropiado y la mejora de las técnicas de cosecha y secado de la nuez están cambiando el destino del producto, del ámbito latinoamericano al exigente mercado europeo.